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Lieu en croûte d'amande, pignons de pin et sauce soja sucrée

Ce soir, premier essai de poisson "en croûte".

La recette utilisée :
  • Chapelure : 100g
  • Poudre d'amande : 50g
  • Pignons de pins : 50g
  • Huile d'olive
  • Sauce soja sucrée
  • Assaisonnement (sel, piment, paprika)


On mixe tous les ingrédients solides puis on rajoute l'huile d'olive pour en faire une pâte que l'on peut étaler sur le poisson. Cuisson au four : 12 min à 180°C

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Lieu en croûte d'amande, pignons de pin et sauce soja sucrée

Les commentaires de ce premier essai : couche un peu trop épaisse, trop d'huile d'olive et pas assez craquant.

Et donc, pour la prochaine fois : remplacer huile d'olive par du beurre, étaler plus fin et ajouter du parmesan ?